2006 – Natale dai Buddenbrook
Natale e i Buddenbrook stanno bene insieme. Nell’hotel Klassik Altstadt si possono sperimentare entrambi a tavola.
Già a Thomas Mann nel suo famoso romanzo familiare veniva l’acquolina in bocca per il “Plettenpudding”. Per lo chef Markus Haarmann questo è un buon motivo per consigliare questo dessert delizioso a conclusione del suo “menu dei Buddenbrook”.
Si comincia con una minestra alle erbette e pane abbrustolito, si continua con involtini di filetto di sogliola e astice, crema di funghi bicolore. Segue un prosciutto glassato con senape e zucchero in salsa agrodolce di scalogno, accompagnato da una generosa scelta di verdure e patate al forno.
“Vi serviamo questo menu da otto persone in su, su prenotazione” prometto lo chef Haarmann. E per chi vuole tutto a tema, in accompagnamento al menu è possibile prenotare una lettura di passi scelti da “I Buddenbrook”.
